15 ideas sencillas y baratas para estudiantes

No siempre es fácil saber qué cocinar en una cocina americana sin quemar la tarjeta de crédito. Para comer algo distinto a las comidas congeladas, a las ensaladas de plástico o a los platos entregados, aquí tienes una selección de platos fáciles para estudiantes, equilibrados y sabrosos adaptados a equipos sencillos y cocinas pequeñas.

Entonces, ¿listo para desenterrar la perla rara, la receta que te conviene? Allá vamos:

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1. «Pasta en una olla» con verduras

Créditos: /foto Margouillat

Para 2 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Costo: para todos los bolsillos

Ingredientes:

– 1 chorrito de aceite de oliva
– 1 cebolla roja picada
– 120 g de pasta seca
– 50 g de champiñones frescos pequeños
– 1 tomate
– 2 dientes de ajo
– Sal, pimienta
– 30 cl de agua
– una pastilla de caldo de pollo
– 2 C A S de nata fresca
– 2 C A S de albahaca fresca

Preparación:

1. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y dorar la cebolla pelada y picada. Añade la pasta, los champiñones limpios y picados, el tomate cortado en dados y los dientes de ajo pelados y picados. Sazonar con sal y pimienta.

2. Verter el agua y la pastilla de caldo de pollo, mezclar bien y cocer durante diez minutos. Remover la pasta de vez en cuando como un risotto para que no se pegue. Detener la cocción vertiendo la nata líquida fría, espolvorear con albahaca fresca.

2. Croque-Monsieur a la sartén

Foto: /Monkey Business Images

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Costo: Para todos los bolsillos

Ingredientes:
– 50g de mantequilla
– 8 rebanadas grandes de pan de molde
– 8 lonchas finas de queso emmental
– 2 lonchas grandes de jamón blanco
– Pimienta

Preparación:

1. Poner la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande y quede «suave».

2. Con un cuchillo, extienda una capa muy fina de mantequilla en cada lado del pan de molde. A continuación, coloque una loncha de jamón y otra de queso emmental en 4 rebanadas de pan, y añada una pizca de pimienta. Coloca encima las rebanadas de pan de molde restantes

3. Colocar el croque-monsieur en una sartén fría y encender la placa o el fuego. Dejar que se dore a fuego lento durante 5 minutos. Déle la vuelta al croque-monsieur cuando esté crujiente y dore el otro lado, también a fuego lento durante 5 minutos. Dejar reposar 3 minutos antes de servir.

3. Croquetas de atún

Foto: /Kolpakova Svetlana

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Costo: para todos los bolsillos

Ingredientes:

– 400 g de atún en lata al natural
– 150 de pan rallado duro
– 1 C A S de mayonesa
– 1 limón sin tratar
– 1 huevo
– Unas ramitas de estragón (o hierbas frescas)
– 10 cl de aceite neutro
– Sal, pimienta

Preparación:

1. Poner el atún desmenuzado a escurrir en un colador con el pan rallado. Picar finamente el estragón. Añadir la mayonesa, el pan rallado, la ralladura de limón y el estragón al atún. Sazonar con sal y pimienta. Añadir el huevo y mezclar de nuevo.

2. Formar bolas de la mezcla con los dedos y aplanarlas ligeramente.

3. Calentar el aceite en una sartén. Dorar las croquetas de atún de 3 a 4 minutos por lado. Servir caliente con un chorrito de limón, y posiblemente una salsa de requesón.

4. Tartine de huevos revueltos

Foto: /Stepanek Photography

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Costo: para todos los bolsillos

Ingredientes:

– 4 rebanadas de pan de campo
– 8 huevos enteros
– Sal y pimienta
– 40 g de mantequilla
– 1 C A S de nata espesa
– 2 puñados de brotes de espinacas

Preparación:

1. Tostar las rebanadas de pan de campo.

2. Batir los huevos en forma de tortilla, sazonar con sal y pimienta.

3. Derretir 40 g de mantequilla en una sartén y añadir los huevos. Remover constantemente con una espátula. Cuando los huevos tengan una consistencia cremosa, parar la cocción añadiendo la nata y un puñado de espinacas.

4. Coloca el revuelto de espinacas en cada rebanada de pan y disfrútalo inmediatamente.

5. Tabbouleh casero

Foto: /lunamarina

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Costo: para todos los bolsillos

Ingredientes:

– 250 g de tomates
– 150 g de pepino
– ¼ de cebolla
– Unas ramitas de menta fresca
– Unas ramitas de perejil
– 50 ml de zumo de limón
– 4 C A S de aceite de oliva
– 10 cl de agua
– 2 C A C de pasta de tomate
– 200 g de sémola media seca
– Sal, pimienta
– 40 g de pasas

Preparación:

1. Cortar los tomates, el pepino y la cebolla en cubos muy pequeños. Picar las hierbas.

2. Combinar el zumo de limón, el aceite de oliva y el agua.

3. En un bol, verter la sémola, las verduras y el líquido. Mezclar bien y dejar que se hinche durante al menos 1 hora en un lugar fresco. Salpimentar y espolvorear con pasas para servir.

6. Dhal de lentejas y garbanzos

Foto: /margouillat photo

Para 6 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Costo: para todos los bolsillos

Ingredientes:

– 1 chorrito de aceite de oliva
– 1 cebolla
– 1 trozo pequeño de jengibre fresco
– 2 dientes de ajo
– 2 C A S de curry en polvo
– 1 C A C de cúrcuma en polvo
– 2 C A C de garam masala o comino en polvo
– Pimienta
– 1 lata de 200 ml de tomate triturado
– 1 lata de 400 ml de leche de coco
– 1 lata de 265 g de garbanzos cocidos escurridos
– 1 lata de 265 g de lentejas cocidas escurridas
– 1 manojo pequeño de cilantro fresco
– El zumo de media lima

Preparación:

1. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una cazuela. Freír la cebolla picada, el jengibre y el ajo. Añadir las especias y tostarlas durante 10 segundos. Añadir la leche de coco y los tomates triturados. Mezclar bien. Por último añade los garbanzos y las lentejas,

2. Dejar cocer a fuego lento.

3. Servir rociado con zumo de limón y cilantro picado.

7. Arroz cantonés

Foto: /spafra

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Costo: Para todos los bolsillos

Ingredientes
– 1 zanahoria pelada y cortada en daditos
– 1 chorrito de aceite
– 2 cebolletas
– 150 g de jamón en dados
– 300 g de arroz cocido
– 50 g de guisantes cocidos
– 2 huevos
– 2 cucharadas de aceite de sésamo
– 2 cucharadas de salsa de soja
– Sal y pimienta

Preparación:

1. En una sartén, freír la zanahoria cortada en cubos durante 5 minutos. Añadir el jamón cortado en dados, y la cebolleta picada (reservar la verde para decorar) y freír durante 2 minutos.

2. Añadir el arroz ya cocido, mezclar bien, añadir los guisantes, sal y mezclar.

3. A continuación, vierta los huevos batidos directamente sobre el arroz y mézclelos para que el huevo se distribuya uniformemente por todo el arroz. Continuar la cocción durante 3 minutos.

4. Condimentar con el aceite de sésamo y la salsa de soja. Añadir sal y pimienta si es necesario.

8. Cazuela de arroz a la mexicana

Crédito de la foto: /gkrphoto

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Costo: para todos los bolsillos

Ingredientes:
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 340g de carne picada
– 100g de arroz
– 1 lata de judías rojas de 125g, enjuagado y escurrido
– 1 lata de 250 g de tomate triturado
– 18 cl de caldo de pollo
– 2 C A C de chile sin semillas y picado
– 1 C A C de comino molido
– Sal y pimienta
– 1 lata de 125 g de maíz, enjuagado y escurrido
– 200g de cheddar naranja rallado
– 2 C A S de cilantro fresco picado

Preparación:

1. En una sartén apta para el horno, freír la cebolla y el ajo en aceite. Añadir la carne y cocinarla, desmenuzándola con una cuchara.

2. Incorpore el arroz, los frijoles, los tomates, el caldo, el chile y el comino. Sazonar con sal y pimienta. Tapar y cocinar a fuego lento 15 minutos, removiendo hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido. Al final de la cocción, añadir el maíz.

3. Repartir el queso por toda la superficie. Hornear durante 10 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos. Espolvorear la sartén con cilantro. Servir con totopos, crema y ensalada.

9. Burrito de pollo con aguacate al tequila

Foto: /Rasulov

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Costo: para todos los bolsillos

Ingredientes:

– 1 diente de ajo
– 2 limas BIO
– 4 pechugas de pollo
– 1 chorrito de aceite
– 4 tomates
– 1 aguacate
– Unas hojas de lechuga
– 1 pizca de chile
– 4 TLC de tequila
– Sal, pimienta
– 4 tortillas especiales
– 1 chorrito de aceite

Preparación:

1. Pelar y picar el ajo. Enjuague y seque los limones, ralle su cáscara sobre un bol y luego exprímalos. Cortar el pollo en tiras. Añade el pollo, el aceite, el ajo, la guindilla y el tequila. Mezclar y colocar durante 30 minutos en la nevera.

2. Mientras tanto, cortar los tomates en dados. Pelar el aguacate y quitarle el hueso. Cortar en tiras y rociar con unas gotas de zumo de limón.

3. Escurrir el pollo y freírlo en la sartén durante unos 20 minutos.

4. Repartir entre las tortillas: tomate, aguacate, pollo y enrollar.

5. Colocar los burritos en una sartén fría y encender la plancha o el fuego. Dejar que se dore a fuego lento durante 5 minutos Dar la vuelta a los burritos cuando estén crujientes y dorar el otro lado, también a fuego lento durante 5 minutos. Dejar reposar 3 minutos antes de servir.

10. Risotto de chorizo y marisco

Foto: /larik_malasha

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Costo: para todos los bolsillos

Ingredientes:

– 1 pastilla de caldo de pollo diluida en 1 l de agua
– 1 cebolla
– 20 g de mantequilla
– 1 chorro de aceite de oliva
– 350 g de marisco
– 10 cl de vino blanco seco
– 100 g de parmesano
– 150 g de chorizo
– Pimienta

Preparación:

1. Calentar 1 l de agua y diluir la pastilla de caldo de pollo. Manténgase caliente.

2. Pelar y picar la cebolla. En una cacerola, derretir la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva y rehogar la cebolla. Añadir las coquilletes y remover durante 1 o 2 minutos. Verter el vino blanco y remover hasta que se evapore.

3. Mojar las coquilletes con el caldo caliente. Baja el fuego. Dejar cocer hasta que la pasta haya absorbido todo el caldo y se moje de nuevo.

4. Rallar 60 g de queso parmesano y hacer virutas con el resto. Retira la piel del chorizo y córtalo en dados.

5. Añadir el chorizo a las coquilletes y luego el parmesano rallado. Mezclar bien. Espolvorear con virutas de parmesano, sazonar con pimienta y servir.

11. Espaguetis al pesto caseros

Foto: idealwine

Para 6 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Costo: para todos los bolsillos

Ingredientes:
– 1 manojo de albahaca
– 1 diente de ajo
– 50 g de piñones
– 8 cl de aceite de oliva
– 25 g de parmesano rallado
– 25 g de queso pecorino
– Sal, pimienta
– 1 bolsa de espaguetis
– Sal gruesa

Preparación:

1. Poner las hojas de albahaca y el ajo en una batidora, junto con los piñones, y la mitad del aceite.
2. Triturar hasta obtener un puré, añadir el aceite restante y el parmesano rallado con el pecorino (reservar un poco para la decoración). Mezcla de nuevo. De lo contrario, haga el pesto con un mortero y una maja.
3. Cocer los espaguetis en una olla llena de agua con sal según el tiempo indicado en el paquete. Drenaje.
4. Mezcla el pesto con los espaguetis y espolvorea con el parmesano rallado que te haya sobrado.
5. Servir: ¡buen provecho!

12. Rigatonis picantes con salsa de vodka TikTok

Foto: /P Kyriakos

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Costo: para todos los bolsillos

Ingredientes:
– 1 chorrito de aceite de oliva
– 1 cebolla
– Sal, pimienta
– 1 pizca de guindilla
– 2 dientes de ajo
– 200 g de pasta de tomate
– 3 C A S de vodka
– 24 cl de nata fresca líquida
– 360 g de rigatonis
– 75 g de parmesano
– 1 C A S de perejil fresco picado o albahaca

Preparación:

1. Pelar y picar la cebolla. Pelar los ajos. En una sartén, rocíe aceite de oliva y saltee las cebollas con sal, pimienta y chile. Añade el ajo. Mezclar bien.

2. Añadir la pasta de tomate, el vodka y la nata líquida. Dejar cocer a fuego lento.

3. Mientras tanto, preparar la pasta y cocerla en un gran volumen de agua con sal. A continuación, escurre y añade la pasta a la salsa con posiblemente un poco del agua de cocción de la pasta.

4. Añade el queso parmesano y el perejil o la albahaca frescos picados. Servir caliente.

13. Pizza en sartén

Foto: /Ari N

Para 2 pizzas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Costo: para todos los bolsillos

Ingredientes:

– 250 g de masa de pizza

Para la cobertura (para cada pizza):
– 5 C de salsa de tomate A S
– 5 rodajas finas de chorizo
– 1/2 C A C de tomillo
– 1 chorrito de aceite de oliva
– 120 g de bolitas de mozzarella (o mozzarella clásica)

Preparación:

1. Cortar la masa por la mitad. Enrolla cada trozo de masa con la palma de la mano (o una botella) hasta formar un disco del tamaño de tu sartén.

2. Calentar un chorrito de aceite, a fuego moderado, y cocinar el primer disco de masa en él durante 5 minutos por un lado, y luego 3 minutos por el otro. Cocinar el segundo disco de la misma manera con el aceite restante.

3. Cubre la pizza y disfruta.

14. Arroz con leche de fresas

Foto: /Liliya Kandrashevich

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Costo: para todos los bolsillos

Ingredientes:
– 50 cl de leche entera
– 20 cl de nata líquida entera
– 200 g de arroz redondo
– 1 vaina de vainilla
– 165 g de azúcar de caña
– 100 g de fresas
– Coulis de fresa
– Unas hojas de menta

Preparación:

1. Partir la vaina de vainilla por la mitad y sacar las semillas de la vaina.

2. En un cazo, vierte la leche, la nata, el azúcar, las vainas de vainilla y el arroz.

3. Cocer durante unos 35-40 minutos a fuego lento, removiendo constantemente.

4. Pela las fresas.

5. En tazones, disponer el arroz con leche. Adornar con fresas, coulis de fresa y menta fresca.

15. Crujiente de plátano

Crédito de la foto: /gkrphoto

Para 1 persona
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Costo: Para todos los bolsillos

Ingredientes:
– 2 rebanadas de pan de molde
– 1 C A C de mantequilla de cacahuete
– 1/2 plátano
– Unas cuantas pepitas de chocolate

Preparación:

1. Untar el pan con mantequilla de cacahuete. Cortar el plátano en tiras y colocarlo en el croque. Espolvorear con chispas de chocolate. Cierra el croque.

2. Colocar el croque en una sartén fría y encender la plancha o el fuego. Dejar que se dore a fuego lento durante 5 minutos. Dar la vuelta al croque-monsieur cuando esté crujiente y dorar el otro lado, también a fuego lento durante 5 minutos. Dejar reposar 3 minutos antes de servir.

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