Café, ¿cuánto?

X

Privacidad y cookies

Este sitio utiliza cookies. Al continuar, usted acepta que los utilicemos. Obtenga más información, incluyendo cómo controlar las cookies.

¡Perfecto!»

Publicidad

¡Ah, la cafeína! Compuesto químico que se encuentra de forma natural en plantas como los granos de café, los granos de cacao, las hojas de té o la nuez de cola; el ser humano lo consume desde hace mucho tiempo. No es un veneno, sino un estimulante, que puede ser útil y agradable para el sistema nervioso central. Las fuentes de cafeína son variadas y pueden llevar a un consumo excesivo. Por ello, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un dictamen científico sobre los efectos de la cafeína en la salud. Aconseja los límites que no se deben sobrepasar y subraya que la cafeína no sólo la aporta el café.

  • ¿Cuáles son los efectos de la cafeína en nuestro organismo?

La cafeína estimula el sistema nervioso central, favorece la digestión de las grasas (de ahí el cafecito después de una buena comida), es cardioestimulante y, en dosis moderadas, aumenta el estado de alerta y reduce la somnolencia.

El cuerpo humano la absorbe rápidamente. Los efectos estimulantes pueden comenzar entre 15 y 30 minutos después de la ingestión y durar varias horas. Esto dependerá en los adultos del peso, la edad, la ingesta de medicamentos o la salud del hígado.

  • ¿Cuáles son los riesgos del consumo excesivo?

En dosis moderadas, aumenta el estado de alerta y reduce la somnolencia. Sus efectos negativos a corto plazo pueden manifestarse principalmente como trastornos del sueño e incluso ansiedad. A más largo plazo, el consumo excesivo de cafeína se ha correlacionado con problemas cardiovasculares y, en mujeres embarazadas, con un retraso en el desarrollo del feto.

  • ¿Cuánta cafeína consumimos en los países europeos?

Las dosis diarias medias varían entre los estados miembros, pero se encuentran dentro de los siguientes rangos:

# Personas mayores (65-75 años): 23-362 mg

# Adultos (18-65 años): 37-319 mg

# Adolescentes (10-18 años): 0,4-1,4 mg/kg

# Niños (3-10 años): 0,2-2,0 mg/kg

  • ¿Cuáles son las fuentes de cafeína?

En la mayoría de las encuestas cubiertas por la Efsa, el café es la principal fuente de cafeína para los adultos, aportando entre el 40% y el 94% de la ingesta total. En Irlanda y el Reino Unido, el té es la principal fuente, aportando el 59% y el 57% de la ingesta total de cafeína, respectivamente.

Entre los adolescentes, el chocolate es el principal contribuyente en seis encuestas, el café en cuatro encuestas, las bebidas de cola en tres encuestas y el té en dos encuestas. En la mayoría de los países, el chocolate (que también incluye las bebidas a base de cacao) es la principal fuente de cafeína para los niños de 3 a 10 años, seguido del té y las bebidas de cola.

  • Cuánta cafeína hay en …

café

Una taza de café de filtro (200ml): 90 mg de cafeína

taza de café

Un espresso: 80 mg de cafeína

lata

Una lata de bebida energética: 80 mg de cafeína
Tanto como un espresso…

taza de té

Una taza de té negro(200 ml): 50 mg de cafeína

lata de cola

Una lata de cola: 40 mg de cafeína

chocolate

Una tableta de chocolate negro (50 g o 10 cuadraditos de una tableta): 25 mg de cafeína

  • ¿Cuánta cafeína es seguro consumir?

En adultos

Las dosis individuales de cafeína de hasta 200 mg -unos 3 mg por kilo de peso corporal- procedentes de todas las fuentes no plantean problemas de seguridad para una población adulta sana.
Las ingestas de hasta 400 mg al día (unos 5,7 mg/kg ), consumidas a lo largo del día, no plantean problemas de seguridad para los adultos sanos de la población general, a excepción de las mujeres embarazadas.

Los adultos pueden tomar con seguridad hasta 4 tazas (200 ml) de café al día. E incluso, en una sola sesión si lo desean, el valor de 2 tazas. Sin embargo, para algunas personas, una sola taza cerca de la hora de acostarse puede perturbar el sueño. Es una cuestión de persona, y de costumbre, pero con estas dosis no se anuncia ningún peligro.
Sabiendo que 4 tazas de café equivalen a 5 expresos. Sólo el café tiene varias fuentes, por lo que si combina una bebida de cola, una barra de chocolate y una taza de té durante el día debe limitar su consumo de café. 2 tazas de café de filtro y un espresso al día ya le aportan 260 mg de cafeína sin las otras fuentes de cafeína que pueden estar presentes en su dieta, así que asegúrese de limitar el exceso.

# En mujeres embarazadas y en periodo de lactancia

Según la Efsa, la ingesta de cafeína de todas las fuentes hasta 200 mg al día consumida a lo largo del día no plantea problemas de seguridad para el feto. Esta es, por tanto, la dosis que no debe superarse para esta población más allá de la cual existe un riesgo de bajo peso al nacer para el niño.

Las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia pueden tomar con seguridad dos tazas de café de filtro al día, por ejemplo, o 2 tazas de té negro con una taza de café.

#En niños y adolescentes

En niños y adolescentes, la EFSA aconseja no superar una ingesta de 3 mg por kg de peso corporal al día. Es decir, 100 mg para un peso de 35 kg o 150 mg para un peso de 50 kg.

Las bebidas de cacao según los diferentes tipos (más o menos ricos en cacao) aportan una cantidad importante de cafeína. En los niños y adolescentes, las bebidas de chocolate y cacao, las bebidas de cola y el té son las principales fuentes de cafeína.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *