Chips de remolacha al romero – Receta del deshidratador

Tu deshidratador de alimentos, además de alargar la vida útil de tus frutas y verduras, te permite hacer muchas recetas. Además, su cocción a baja temperatura permite conservar el máximo de enzimas, minerales y vitaminas de sus ingredientes. Así podrás hacer muchas recetas deliciosas, golosas y saludables: cueros de fruta, galletas, empanadillas… Hoy te proponemos una receta para hacer Chips de Remolacha con Romero con tu deshidratador.

Para hacer esta receta, hemos utilizado el deshidratador Excalibur de 9 bandejas, así como una mandolina de acero inoxidable. Recuerde que para ahorrar energía, es aconsejable utilizar la capacidad máxima de su deshidratador cuando lo utilice. Así que considere la posibilidad de apilar sus deshidrataciones para utilizar todas las bandejas (o aquí haciendo chips de remolacha con romero en grandes cantidades).

Receta de chips de remolacha al romero

Ingredientes

  • Chips de remolacha al romero
  • 2 remolachas (crudas)
  • 1 cucharada de sal (idealmente gruesa como la sal de Guérande)
  • 1/2 cucharada de ras-el-hanout
  • 1 cucharada de romero picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
    • Preparación

      • Pela y lava tus remolachas
      • Pásalas por una mandolina para obtener rodajas regulares y finas
      • En una bolsa de plástico (tipo bolsa de congelación), Coloca las rodajas de remolacha, el aceite y la sal, el ras-el-hanout y el romero
      • Cierra la bolsa y agita para que los ingredientes se mezclen bien
      • Coloca tus rodajas de remolacha sazonadas en las bandejas de tu deshidratador, con cuidado de que no se superpongan
      • Deshidrata durante unas 8h a 55°C
        • ¡Ya está, tus chips de remolacha al romero están listos!

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