Cocinar en familia: más que un pasatiempo

Al igual que la Asociación de Familias del Centro Sur con sus reuniones culinarias que tanto os gustan (la próxima en abril), cada vez son más las revistas y los blogs que ensalzan la importancia de comer en familia y la importancia de educar a los niños en el placer de cocinar y, por tanto, de comer sano. Aprender a cocinar es un regalo que les hacemos y que les acompañará toda la vida y, sin duda, les convertirá en adultos más conscientes de la comida.

Cocina en familia

La cocina es un lugar muy interesante para los niños porque pueden aprender jugando, tocando y probando, dice el equipo de la revista Vivez mieux, de retour à la table… de CBC/Radio-Canada.

Al dejar que tus hijos experimenten con la comida, les estás animando a probar nuevos alimentos, enseñándoles valiosas habilidades culinarias y pasando tiempo de calidad con ellos.

Las manos de un niño son grandes herramientas de cocina; incluso los niños pequeños pueden participar en la preparación de la comida. Por ejemplo, los niños pequeños pueden :

  • Triturar alimentos como la lechuga y quitar las uvas de los racimos;
  • retirar las pieles de la fruta;
  • mezclar los ingredientes;
  • medir los ingredientes secos;
  • Pulsar los botones de las batidoras, tostadoras y microondas (bajo supervisión);
  • Ajustar el temporizador del horno y avisar cuando esté listo;
  • Verter agua fría en una cacerola.
    • Los niños mayores pueden además:

      • practicar el uso de un cuchillo con seguridad;
      • remover con cuidado los alimentos mientras se cocinan;
      • rallar queso;
      • leer una receta;
      • hacer una lista de la compra.
        • Definitivamente vale la pena invertir un poco de tiempo y esfuerzo para que los niños se involucren en la cocina. Les da la oportunidad de aprender sobre alimentación y nutrición, pasar tiempo de calidad con un adulto y divertirse!

          Puede encontrar más información sobre la importancia de una alimentación saludable, así como ideas de recetas, en Breakfast for Learning.

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          Actividades culinarias para hacer con niños pequeños y mayores sugeridas por el blog Fringale, je mange donc je suis… Una iniciativa de la Maison Fringale, que ha servido más de 10 millones de comidas a niños de guarderías y escuelas del área metropolitana de Quebec a través de su servicio de catering. En la actualidad, se encargan 2.000 comidas y meriendas a través de su página web y se entregan en los establecimientos cada día.

          Fuente: recettes.qc.ca

          Fuente: recettes.qc.ca

          De 2 a 3 años

          Es un buen momento para que los niños exploren la comida desde todos los ángulos y conozcan nuevos sabores. Elige una tarea corta que puedan hacer con tu supervisión.

          • Añadir ingredientes secos a los ingredientes líquidos en una receta de magdalenas.
          • Deshacer un plátano con sus manos.
          • Insertar los moldes de papel en los moldes de magdalenas.
          • Sentir los aromas de la salsa que se cuece a fuego lento.

          De 3 a 4 años

          Los niños están desarrollando una mayor destreza e interés por la comida. Estas son algunas de las tareas que pueden hacer.

          • Verter la leche en la mezcla para pasteles.
          • Colocar verduras crudas en un plato.
          • Describir el color, el sabor y la forma de los alimentos.
          • Sacando la fruta de una macedonia.
            • De 4 a 6 años

              Es la edad en la que los niños desarrollan su motricidad fina. Buenas noticias, cocinar puede ayudarles a desarrollar aún más estas habilidades.

              • Mezclar harina, leche y huevos para una receta de tortitas.
              • Elegir un alimento en el supermercado del pasillo de productos.
              • Cortar verduras cocidas, fruta, queso o tofu blando con un cuchillo de plástico.
              • Romper y batir un huevo con un tenedor.
                • De 6 a 8 años

                  Los niños llegan a ser capaces de seguir los pasos de recetas sencillas y preparar una receta completa con tu supervisión.

                  • Elige los ingredientes para hacer un batido casero.
                  • Sigue una sencilla receta de magdalenas paso a paso.
                  • Prepara un parfait de yogur montando las diferentes capas (yogur, granola, fruta).
                  • Da forma y decora tus propias galletas.
                    • Entre 8 y 11 años

                      Los niños de esta edad son mucho más hábiles y pueden utilizar los utensilios y electrodomésticos de la casa bajo supervisión.

                      • Utiliza el microondas con su ayuda.
                      • Cortar alimentos blandos como frutas, verduras cocidas y pan.
                      • Preparar una ensalada eligiendo las verduras y el aderezo y mezclándolo.
                      • Utilizar el horno, bajo supervisión, para hacer sopa.
                      • Elige alimentos para equilibrar una comida de forma que cada grupo de alimentos esté representado.
                      • Prepara una receta sencilla de postre.

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                      vivez_mieux_logo-es

                      La revista Vivez Mieux, de vuelta a la mesa… busca familias para promover las COMIDAS EN FAMILIA!

                      ¿Has querido comer más a menudo con la gente que quieres? Cuéntalo con detalle.

                      Además de leer y compartir vuestras historias, el equipo de Vivez Mieux seleccionará entre 5 y 10 familias para trabajar con Stéfanie Senior, dietista titulada, para ayudarles a promover y facilitar las comidas en familia.

                      La familia Weiss de Toronto se metió en el ajo….

                      Su historia: la familia Weiss

                      Vicky Weiss vive en Toronto con su hija Rebecca.

                      1. ¿Cuántos de vosotros coméis juntos en vuestra familia y por qué creéis que es importante hacerlo?

                      En nuestra familia somos dos los que comemos juntos -mi hija y yo- y disfrutamos del ritual de sentarnos a la mesa para compartir la comida.

                      2. ¿Considera que sus comidas en familia son un éxito?

                      Para mí, es muy importante reunirse a la hora de comer. Crecí en una familia en la que comíamos juntos todas las noches, incluso cuando estaba en el instituto. La cena era a las seis y estábamos todos allí. Mi hermana ponía la mesa y yo limpiaba después de la comida!

                      3. ¿Comen juntos en familia a menudo?

                      Comemos juntos cuatro de cada siete noches.

                      4. Qué retos afrontas en tu esfuerzo por reunir a la familia en las comidas?

                      Nuestro mayor reto es equilibrar nuestros horarios y actividades con nuestras prioridades.

                      5. Qué alimentos os gusta comer juntos?

                      Comemos sobre todo alimentos saludables: siempre hay ensalada, fruta y yogur, un plato con proteínas y sopa casera. El tentempié favorito de mi hija para el almuerzo son las magdalenas de plátano.

                      Y, por último, los consejos de Stefanie Senior, dietista registrada

                      Stefanie Senior es la dietista registrada residente de Vivez mieux. También dirige su propia consulta de nutrición en Toronto. Le apasiona animar a las familias a tomar mejores decisiones en materia de salud; también está especializada en el control del peso, la nutrición deportiva, las enfermedades crónicas y el bienestar en el lugar de trabajo.

                      Una agenda muy apretada puede dificultar la reunión de la familia en torno a la mesa. Sin embargo, hay otros momentos del día o de la semana en los que podéis comer juntos:

                      1. Planifica un desayuno especial para el fin de semana consultando nuestras recetas de desayunos saludables.
                      Sé creativo: prueba diversas variedades de panes caseros, tortitas, cereales y preparados de huevo.

                      2. Reúnanse en torno a la mesa para compartir un postre nutritivo al final del día o tomen un tentempié ligero las noches en que sus horarios no les permitan comer juntos.

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