El cronut: el nuevo pastelito neoyorquino que triunfa

Ayer te presentamos la Sushi Burger de O’Sushi que nace de la fusión entre dos famosas recetas: la hamburguesa y el sushi. Hoy os presentamos una nueva receta nacida de otras dos muy famosas. Se trata del cronut, que es un pastelito a medio camino entre un croissant y un donut. Hecho de hojaldre como un croissant y luego sumergido en la freidora, el cronut se enrolla en azúcar y se rellena con crema antes de ser cubierto con un delicioso glaseado. Esta receta fue ideada por Dominique Ansel un pastelero francés expatriado en Nueva York.

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Así que fue en Nueva York donde se creó esta receta, y más concretamente en la pastelería francesa Dominique Ansel Bakery. Esta nueva receta, que nació hace apenas un mes, es obra de Dominique Ansel. A medio camino entre un croissant y un donut, el cronut es todo un éxito al otro lado del Atlántico, ya que los estadounidenses se disputan el honor de deleitarse con el nuevo dulce neoyorquino que está a punto de destronar al fenómeno de las magdalenas. Gracias a esta receta, Dominique Ansel Bakery se ha convertido en la panadería más concurrida de la Gran Manzana. Tanto es así que se forma una cola dos horas antes de que abra la pastelería para poder degustar este famoso cronut, del que sólo se hacen 200 unidades al día.

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La nueva receta de Dominique Ansel tiene tanta demanda que está surgiendo un mercado negro de cronuts en Nueva York. Las imitaciones se venden en otras panaderías de la ciudad a 40 dólares, frente a los 5 dólares del original.

Así que el cronut tiene un brillante futuro por delante!

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