Gofres Salados Maíz, Cebollino

Los gofres dulces todos los conocemos, y no sé vosotros, pero yo soy totalmente fan. Pero los gofres salados, ¿los has probado alguna vez? Pues es igual de delicioso…

¡Si tienes hijos, o nietos, vas a hacer feliz a la gente! Esta es una forma divertida de comer verduras. Es perfecto para un picnic o una comida para llevar… Para acompañar una carne a la parrilla, o una ensalada, para picar en el aperitivo, estos gofres también son top.

¿Por qué esta receta ahora? Es sencillo, parte de mi casa está siendo reformada durante 3 meses, incluida la cocina… No cocinar no es una opción, he montado una pequeña cocina improvisada, y estoy en proceso de apropiarme de este nuevo espacio. Esta receta es la primera que hago allí.

Para hacer 6 gofres, necesitas:

  • 100 gr de maíz
  • 1/2 manojo de cebollino
  • 1/2 diente de ajo machacado o en temporada 1 clavel picado
  • .

  • 100 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 30 de queso rallado
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche
  • 20 gr de aceite
  • pimienta, sal

En un bol, mezclar la harina, la levadura, el queso rallado, unas vueltas de molino de pimienta. Añadir los huevos, mezclar la leche y el aceite poco a poco como si se tratara de una masa para gofres.

Incorporar a la masa el maíz escurrido y enjuagado y el ajo machacado o picado, y luego el cebollino. Mezclar bien, salar.

Calentar la gofrera y cocinar los gofres como si fueran dulces.

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