Salsiccia fritta in padella con patate in campagna

Salsiccia fritta in padella con patate in campagna – un delizioso piatto caldo che può essere preparato semplicemente e velocemente per cena o pranzo. Nonostante la semplicità, risulta essere un piatto principale bello, saporito e degno di una riunione amichevole, che è adatto per un bicchiere di vodka, e con un bicchiere di birra ghiacciata andrà bene. Le salsicce di maiale, che i contadini chiamano “sgocciolate dal dito”, sono ora facili da ottenere, non come prima, quando non c’erano i tritacarne e gli ugelli per le salsicce. I contadini riempivano le loro interiora a mano, da cui il nome.

Salsiccia fritta in padella con patate in campagna

Puoi fare un piatto di salsiccia di maiale o scegliere un’altra varietà che ti piace e che puoi permetterti.

Cuoce meglio in una grande padella senza coperchio. Anche le salsicce cotte con il sugo sono gustose, ma quelle croccanti hanno un aspetto più appetitoso e diventano succose.

Le patate dovrebbero essere cotte sul fornello allo stesso tempo dell’arrosto o bollite fino a cottura anticipata.

  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Servizi: 3

Ingredienti per salsicce in padella con patate rustiche

  • 600 g di salsiccia di maiale;
  • 600 g di patate;
  • 100 g di cipolle;
  • 150 g di peperone dolce;
  • 3 spicchi d’aglio;
  • 130 g di panna acida o panna pesante;
  • 1 cucchiaio di paprika dolce macinata;
  • mazzo di verdure;
  • sale, pepe, lardo o olio per friggere.

Metodo di cottura delle salsicce fritte in una padella con patate di campagna

Tagliare in grandi anelli di cipolla. Nella padella, sciogliere il grasso di maiale o scaldare l’olio vegetale per friggere, buttare le cipolle, friggerle velocemente.

Salsiccia fritta in padella con patate di campagna

Di solito, le salsicce sono vendute come salsicce, in un budello intero non tagliato. È difficile girare le salsicce non tagliate. Quindi tagliamo il budello con le forbici, mettiamo le salsicce in padella e le friggiamo da entrambi i lati.

Salsiccia fritta in padella con patate di campagna

Tagliare a metà il peperone dolce e carnoso, togliere il gambo con i semi, sciacquare sotto l’acqua corrente. Se ti piace piccante, aggiungici del peperoncino tritato, oltre al pepe bulgaro.

Pepe tagliato a cubetti, buttalo nella padella.

Cuocere a fuoco basso per 25 minuti, poi girare le salsicce periodicamente in modo che si rosolino uniformemente. Poi aggiungere la panna acida o la panna pesante, far passare i denti d’aglio attraverso uno schiaccia aglio, sale e pepe a piacere, far sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.

Patate novelle con un panno per lavare con abrasivo, far bollire nella buccia fino a cottura, tagliare i tuberi piccoli a metà, grandi – in quattro parti.

Gettiamo le patate bollite nella padella e facciamo cuocere insieme per qualche altro minuto.

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Tritare finemente un mazzetto di verdura fresca – prezzemolo, cilantro, cipolle verdi, aneto. Cospargere le salsicce di patate con verdure e paprika dolce macinata.

Salsiccia in padella con patate in campagna

Servite le salsicce in padella con patate in tavola direttamente nella padella. Il gusto sarà migliore perché i piatti raffinati non sono adatti alla cucina di campagna. Suggerisco di aggiungere un piatto con cetrioli croccanti salati, pomodori o funghi sottaceto e, se consentito, con un bicchiere di bevanda forte o un bicchiere di birra.

Salsiccia fritta in padella con patate in campagna

Buon appetito. Preparate piatti semplici e gustosi a casa vostra, riunite gli amici in una tavola amichevole e tutti saranno felici!

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