TATSOI CAUES WITH THAI

Tempo di preparazione: 10-15 minuti

Tempo di cottura: 10-15 minuti

Ingredienti: per 2 persone

– 1 a 2 cavoli tatsoï (secondo le dimensioni): verdure da acquolina in bocca!

– 1 cucchiaino di olio d’oliva

– 150 ml di latte di soia

– da 1/2 a 1 cucchiaino di curry verde (si trova facilmente nei negozi bio)

– 3 cucchiaini di salsa di soia salata

– 1 cucchiaino di salsa di soia dolce

– 1/8 di dado (a scelta)

– 10 mandorle intere

– pepe di Sichuan

– Riso: A seconda di quanto siete abituati a mangiare e di quanta attività fisica avete intenzione di fare il giorno…

Per i più golosi: – 60 g di formaggio di capra fresco (opzionale)

Come funziona la ricetta:

1. Scaldare l’acqua salata per cuocere il riso (metterlo a cuocere appena l’acqua bolle).

2. Tritare grossolanamente le mandorle con un coltello e mettere da parte (mettere da parte).

3. Tagliare il cavolo in pezzi molto grandi (in 3 o 4 lungo la lunghezza della foglia). Per le costole abbastanza spesse, tagliatele di nuovo nel senso della lunghezza, in modo che si cuocia uniformemente. Lavare accuratamente.

4. Scaldare una padella o un wok a fuoco alto con l’olio d’oliva e friggere il cavolo a fuoco vivo. Lasciare per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. Deglassare con entrambe le salse di soia e mescolare per 2-3 minuti.

6. Aggiungete il latte di soia, il dado e il curry verde (a seconda di quanto piccante volete che sia, dato che il curry verde è abbastanza piccante) e cuocete per altri 3-4 minuti.

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