Berinjela Assada no Forno e Ideias para Cozinhar Berinjela

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Perfeito!”

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Aubergines grillées au four 1Forno Beringela Assada 1

Com beringelas em plena estação, é tempo de se satisfazer. Naturalmente baixo em calorias, torna-se muito menos se cozinhado numa panela onde se torna uma verdadeira bomba de óleo. Cozinhar no forno ou no churrasco evita a ingestão de óleo enquanto faz derreter a carne.

Temos um festival de receitas de beringelas, marinadas variadas, métodos de cozedura, fatiadas ou inteiras, mas no final é sempre felicidade.

Forno Beringelas Assadas 2

Forno Beringelas Assadas

Cozidas em fatias e marinada. Serve 4

  • 4 beringelas pequenas ou 2 grandes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 chalota
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de sopa de salsa ou coentros frescos picados
  • 1 pimenta malagueta seca ou pimenta de Espelette
  • Sal, pimenta

Aqueça previamente o forno a 180°C.

  1. Combinar o azeite, sal, pimenta, malagueta, alho prensado, chalota picada, gengibre ralado e salsa ou coentros numa tigela. Colocar de lado.
  2. Lavar as berinjelas, dividir ao meio para as pequenas ou cortar em fatias grossas se forem grandes.
  3. Incisar no lado da carne, fazer alguns cortes paralelos e angulosos.
  4. Colocar numa assadeira forrada com papel pergaminho ou numa assadeira.
  5. Pincele a carne incisa com a mistura de azeite.
  6. Passar entre 25 minutos para beringelas pequenas e 40 minutos para beringelas grandes.
  7. Cheque a doçura, a carne deve ser tenra
  8. Or cozinheiro no churrasco em folha de alumínio ou numa plancha.

Beringela assada no forno 3

Caviar de beringela gergelim

Forno todo assado

Caviar de beringela gergelim'aubergine au sésame

Caviar de beringela gergelim aqui

Caviar de Berinjela com Azeitonas

Caviar de Berinjela - 5'aubergines - 5

Caviar de Berinjela com Azeitonas: aqui

Folha de beringela untada com creme de queijo

Folha de beringela untada com creme de queijo

Beringela untada com creme de queijo

Beringela untada com creme de queijo: aqui

Beringela ralada com tomate e parmesão

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Luz lasanha de beringela

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h2>Beringela ralada com mozzarella

P>Bacar, inteiro e depois fatiado

  1. Lavar berinjelas, embrulhar em folha de alumínio.
  2. Aqueça previamente no forno a 180° C cerca de 40 min.
  3. Cortar em rodelas de 1 cm. Dispor na assadeira previamente oleada (fazendo-as sobrepor).
  4. Escovar com coentros pistou, cobrir com carne de salsicha ligeiramente cozida.
  5. Cortar a mozzarella em fatias e colocar sobre a carne de salsicha. Espalhe pistou.
  6. Pão, 180°, 30 min.
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