Classic Dutch Hot Chocolate Receita (Warme Chocolademelk)

Na Holanda, encomendar uma chávena de chocolate quente é tão fácil como tomar uma chávena de café ou chá. Embora a bebida seja mais popular no Outono e no Inverno, o chocolate quente com chantilly é certamente apreciado em dias de chuva durante todo o ano.

Porque não há nada como um chocolate quente feito com chocolate preto de boa qualidade e leite inteiro, coberto com chantilly verdadeiro, gostamos de fazer o nosso do zero. Usamos sempre as melhores lascas de chocolate mais escuras, mas também adicionamos uma colher de chá de cacau de fabrico holandês para um ponche extra. O clássico cacau holandês vem com um generoso bocado de chantilly em cima, polvilhado com cacau ou canela (preferimos este último), e por vezes um pouco de brandy ou rum para os adultos. Não costumamos adoçar o creme, mas por vezes adicionamos um aroma como o extracto de baunilha ou essência de amêndoa.

O que vai precisar

  • 1/3 chávena / 100g de pedaços de chocolate preto
  • 1 colher de chá de processo de cacau holandês
  • 1 1/4 chávena / 300ml de leite inteiro
  • Natas de melhor qualidade,
  • chantilly
  • Opcional:
  • aguardente ou rum, a gosto
  • Opcional: Açúcar ou adoçante, a gosto
  • Guarnição: polvilhar com canela ou cacau moído

Como fazer

    1. Colocar as lascas de chocolate, cacau, e 1/4 chávena de leite (cerca de 60 ml) numa pequena caçarola em lume médio.
    2. Deixe o chocolate derreter no leite, mexendo com uma colher de pau.
    3. Adicione o leite restante e bata levemente até estar bem misturado e espumoso.
    4. Adicionar o brandy ou rum, se estiver a usar.
    5. Verter em copos pequenos, cobrir com natas batidas, polvilhar com canela e servir a canalização quente.

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