Salchichas fritas en sartén con patatas al campo

Salchichas fritas en sartén con patatas al campo: un delicioso plato caliente que se puede preparar de forma sencilla y rápida para cenar o comer. A pesar de la sencillez, resulta un plato principal bonito, sabroso y digno de una reunión amistosa, que se adapta a un vaso de vodka, y con un vaso de cerveza helada quedará bien. Las salchichas de cerdo, que los campesinos llaman «de dedo», son ahora fáciles de conseguir, no como antes, cuando no había picadoras de carne ni boquillas para embutidos. Los campesinos rellenaban sus tripas a mano, de ahí su nombre.

Salchichón frito en sartén con patatas al campo

Puedes hacer un plato de salchichón de cerdo o elegir otra variedad que te guste y puedas pagar.

Se cocina mejor en una sartén grande sin tapa. Las salchichas cocinadas con salsa también son sabrosas, pero las crujientes tienen un aspecto más apetecible y quedan más jugosas.

Las patatas deben cocinarse en el fogón al mismo tiempo que el asado o hervirse hasta que estén hechas con antelación.

  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Raciones: 3

Ingredientes para las salchichas a la sartén con patatas camperas

  • 600 g de salchichas de cerdo;
  • 600 g de patatas;
  • 100 g de cebollas;
  • 150 g de pimiento dulce;
  • 3 dientes de ajo;
  • 130 g de crema agria o nata espesa;
  • 1 cucharada de pimentón dulce molido;
  • un puñado de verduras;
  • sal, pimienta, manteca de cerdo o aceite para freír.

Método de cocción de las salchichas fritas en una sartén con patatas camperas

Cortar en mitades grandes de cebolla. En la sartén se derrite la grasa de cerdo o se calienta aceite vegetal para freír, se echa la cebolla, se fríe rápidamente.

Salchicha frita en sartén con patatas camperas

Por lo general, las salchichas se venden como embutidos, en una tripa entera sin cortar. Es difícil dar la vuelta a las salchichas sin cortar. Así que cortamos la tripa con unas tijeras, ponemos las salchichas en la sartén y las freímos por ambos lados.

Salchichas fritas en una sartén con patatas de campo

Cortamos la vaina del pimiento dulce y carnoso por la mitad, quitamos el tallo con las semillas, lo enjuagamos bajo el grifo. Si te gusta el picante, añádele guindilla picada, además de la pimienta búlgara.

Los pimientos cortados en dados, échalos a la sartén.

Cocínalos a fuego lento durante 25 minutos, dándoles la vuelta a las salchichas periódicamente para que se doren por igual. A continuación, añadir la crema agria o crema de leche, pasar los dientes de ajo a través de una prensa de ajo, sal y pimienta al gusto, cocinar a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.

Patatas nuevas con paño de lavado con abrasivo, hervir en la cáscara hasta que esté cocido, cortar los tubérculos pequeños por la mitad, grandes – en cuatro partes.

Echamos las patatas hervidas en la sartén y cocinar juntos durante unos minutos más.

Salchicha frita en sartén con patatas camperasSalchicha frita en sartén con patatas camperasSalchicha frita en sartén con patatas camperas

Picar bien un manojo de verduras frescas – perejil, cilantro, cebollas verdes, eneldo. Espolvorea las salchichas con patatas con verdura y pimentón dulce molido.

Salchichas a la sartén con patatas al campo

Sirve las salchichas a la sartén con patatas en la mesa directamente en la sartén. El sabor será mejor porque los platos refinados no son adecuados en la cocina del campo. Sugiero añadir un plato con pepinos crujientes salados, tomates o setas en escabeche y, si se permite, con una copa de bebida fuerte o un vaso de cerveza.

Salchichas fritas en sartén con patatas al campo

Buenos aires. Prepare platos sencillos y sabrosos en casa, reúna a sus amigos en una mesa amistosa y todo el mundo será feliz!

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