Salsa de pasta Alfredo

Mi hija llevaba mucho tiempo pidiéndome que hiciera pasta Alfredo. Ya sabes, ese tipo de pasta cremosa y sabrosa por la que tenemos que olvidarnos de cualquier deseo de comer sano, menos grasa, sin sal… ¡Y que tomamos con un buen vino! Sí, sí, ese tipo de pasta. No sé quién era el famoso Alfredo, ¡pero le gusta la pasta muy cremosa! Como la verdadera receta original contiene muchos productos lácteos y grasa, dudé antes de iniciar el proyecto de transformar esta receta porque temía que mi pandilla se sintiera decepcionada. Quería que mi receta fuera tan buena como la original pero, al mismo tiempo, más saludable. Mi hija, una juez más que implacable, pensó que mi versión era muy buena y no encontró nada de lo que quejarse. ¡Absolutamente nada! Así que estoy bastante orgulloso de mí mismo. Estoy seguro de haber encontrado la mezcla adecuada de ingredientes para obtener una salsa alfredo suave, sabrosa y, sobre todo, saludable. Y se me olvidaba, a pesar de la cremosidad de esta salsa, ¡no contiene productos lácteos!

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