¿Ya se ha inscrito?


Plato de tarde o aperitivo contundente, la sopa puede formar parte de todas las comidas!

Es la temporada: las sopas han reinvertido en nuestros menús: cálidas, reconfortantes, permiten llenarse de verduras, buenos nutrientes y fibra. A menudo, preparamos muchas, así que ¿cuánto tiempo podemos mantenerla fresca y cómo hacer que dure?

Crema, queso, huevo: para añadir en el bol

Una sopa puede conservarse durante dos días en la nevera, pero es absolutamente necesario evitar añadirle otros productos frescos, especialmente lácteos. Sólo se conservaría durante otras 24 horas. Añadimos nata fresca a una sopa de calabacín y brócoli en el plato hondo (y además es bonita).

Cuidado con el resto rápidamente

Evitamos dejar nuestra sopa al aire libre en la olla: corremos el riesgo de que se oxide rápidamente. En su lugar, se transfiere el sobrante a un recipiente de cristal, se espera a que esté caliente, se cierra con una tapa y se mete en la nevera. También se puede verter en porciones en bolsas de congelación o en recipientes de cristal que se puedan meter en el congelador. Una vez fuera, esperamos un poco quince minutos a que no se pegue al recipiente y lo calentamos suavemente en la sartén, el calor será más uniforme.

Transformándola

La sopa es un plato que se cocina mucho en lote: puedes usarla para hacer una salsa (en este caso, puedes pensar en añadir un poco de maicena), magdalenas saladas, añadir un poco para dar un sabor diferente a una quiche e incluso usarla en la base de patata de los ñoquis

Si no te apetece tomar sopa durante 3 días, es fácil transformarlo al estilo batch-cooking (ideas de Gourmandiz aquí) puedes hacer una salsa para la pasta, magdalenas, una quiche maker, ñoquis…

¿Qué tal una sopa tailandesa de pollo y coco para esta noche?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *